茶亦有道，以和為貴平天下。在上個(gè)月，中法兩國(guó)元首以茶敘誼，引發(fā)了大家對(duì)中國(guó)茶的關(guān)注，也帶火了英德紅茶與鳳凰單樅這兩款名茶。而中國(guó)茶流傳海外四百多年來(lái)，已在世界各地生根發(fā)芽，形成了各具特色的茶文化。
想要知道不同國(guó)家的茶文化都有什么特色?不妨看這期的分享。
一、土耳其：土耳其茶/蘋果茶土耳其人的熱情好客是家喻戶曉的，他們常常會(huì)以一杯土耳其茶或蘋果茶來(lái)招待客人。不過(guò)土耳其茶茶香雖濃郁卻偏苦，而蘋果茶更適合大眾飲用，酸酸甜甜，十分解膩。
二、愛(ài)爾蘭：紅茶/阿薩姆茶愛(ài)爾蘭人喝茶的習(xí)慣是在1830年后才逐漸形成。起初，愛(ài)爾蘭與其他西方喝茶國(guó)家一樣，茶是奢侈品，只有上層階級(jí)才享用得了。后來(lái)愛(ài)爾蘭貴族仿效英國(guó)貴族，開(kāi)始以茶會(huì)來(lái)聯(lián)絡(luò)感情，從上到下，一傳十，十傳百，逐漸的，喝茶人就多起來(lái)了。從此，在各地的雜貨店里，多數(shù)是人們?cè)谟秒u蛋和黃油去換茶和方糖。到1860年，愛(ài)爾蘭的所有家庭都會(huì)備有茶壺和幾只茶碗，每天喝茶演變成了愛(ài)爾蘭國(guó)家的茶文化。
近年來(lái)，愛(ài)爾蘭茶原本多是以斯里蘭卡紅茶和阿薩姆茶的混搭。在肯尼亞一、二月的茶顏色最為鮮艷，特別是融入牛奶之后，味道美妙極了。阿薩姆茶在六月的最濃烈，口感濃強(qiáng)也滑順。
愛(ài)爾蘭的好茶，常被稱為“一壺金茶”。在愛(ài)爾蘭，人們習(xí)慣一天三回茶，早茶是在上午時(shí)，下午茶是在下午三點(diǎn)和五點(diǎn)之間，晚餐時(shí)飲用茶的時(shí)間段不叫晚上茶，而是稱為“高茶”?！案卟琛笔恰皠趧?dòng)人民”的茶，體力勞動(dòng)者的晚餐。因?yàn)槿耸亲诟咦雷忧俺燥埖?，為了與休閑時(shí)刻的下午區(qū)分開(kāi)，才起了“高茶”。也有人表示一個(gè)時(shí)間的不同，下午茶是中午以后，高茶卻是很晚的“中午”，是到黃昏和夜晚了。這個(gè)下午茶和高茶的概念在英國(guó)和蘇格蘭也是一樣的
如果有人請(qǐng)你去喝下午茶，一般是茶配咸的、甜的小糕點(diǎn)，而高茶就是晚餐茶，有熱菜、面包、奶酪配熱茶。
三、日本：煎茶/抹茶
日本茶道是具有非常強(qiáng)烈的儀式感，可以感覺(jué)到茶道文化在大和民族根深蒂固。他們最愛(ài)喝的是抹茶和煎茶。這兩種茶相信大家都不陌生。
抹茶就是用高質(zhì)量的綠茶精細(xì)研磨而成的綠茶粉，我們?cè)谌粘Ｉ钪?，也?jīng)常會(huì)看到甜品、糕點(diǎn)、面條等會(huì)有加入抹茶。
煎茶占到了日本茶產(chǎn)量的80%，是大眾家庭最常喝的一種茶。
四、斯里蘭卡：紅茶
斯里蘭卡同樣是產(chǎn)茶大國(guó)，茶葉是其重要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。斯里蘭卡人酷愛(ài)喝又苦又澀的濃茶。世界知名的斯里蘭卡紅茶，既可以清飲，也可以做奶茶以及其他類型的調(diào)飲。
五、英國(guó)：紅茶
有著對(duì)下午茶執(zhí)著的國(guó)家，茶幾乎成為了英國(guó)人民家家戶戶必備的飲品。與中國(guó)的清茶文化不同，英國(guó)人素愛(ài)現(xiàn)煮的濃茶，并放一兩塊糖，再加少許冷牛奶。
英國(guó)的飲茶文化，起步于17世紀(jì)中期，1662年葡萄牙凱瑟琳公主嫁與英國(guó)查爾斯二世，飲茶文化借此傳入皇家。凱瑟琳公主將茶看做健美佳釀，嗜茶、崇茶而被國(guó)人稱為"飲茶皇后"，由于她的倡導(dǎo)和推動(dòng)，讓飲茶之風(fēng)在英國(guó)皇室內(nèi)盛行起來(lái)，繼而又?jǐn)U展到中上階級(jí)，最后到了底層百姓。英國(guó)人對(duì)紅茶會(huì)表現(xiàn)出十分熱愛(ài)，特別崇尚湯濃味醇的牛奶紅茶和檸檬紅茶，伴隨而來(lái)的還出現(xiàn)了反映西方色彩的茶師、茶座、茶會(huì)以及飲茶舞會(huì)等。
目前，英國(guó)人喝茶，多數(shù)在上午十時(shí)至下午五時(shí)進(jìn)行。倘有客人串門通常只有在這時(shí)間段內(nèi)會(huì)用上茶敬客之舉。他們特別注重午后飲茶，其原因可以追溯至18世紀(jì)中期。當(dāng)時(shí)的英國(guó)人重視早餐，輕視午餐，直到晚上八時(shí)以后才開(kāi)始晚餐。由于早晚兩餐之間時(shí)間較長(zhǎng)，使人容易出現(xiàn)疲憊饑餓之感。為此，英國(guó)公爵斐德福夫人安娜，就在下午五時(shí)左右請(qǐng)大家品茗與享用點(diǎn)心以提神充饑，深得贊許。久而久之，下午茶逐漸成為一種習(xí)慣，并一直延續(xù)至今。
如今在英國(guó)的飲食場(chǎng)所，公共娛樂(lè)場(chǎng)所等都有供應(yīng)下午茶。特別是在英國(guó)的火車上，還備有茶籃，面包、餅干、紅糖、牛奶、檸檬等，供旅客品用下午茶。下午茶實(shí)質(zhì)上是一餐簡(jiǎn)化了的茶點(diǎn)，一般只供應(yīng)一杯茶和一碟糕點(diǎn)，只有招待貴賓時(shí)，內(nèi)容才會(huì)豐富。
茶在南北朝時(shí)期走出國(guó)門，到如今兩千多年的歷程，茶以其強(qiáng)大的適應(yīng)力與包容性成功在每個(gè)國(guó)家、每個(gè)地區(qū)、每個(gè)民族扎根并且與其文化相融合，成為其國(guó)家多數(shù)人熱愛(ài)的飲品。在我國(guó)與國(guó)際交流日趨緊密的今天，茶文化的交流值得我們期待。
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